“鐵板燒廚的腰上扎一個(gè)金色腰帶，身體一邊插刀，一邊別叉子。一上鐵板燒臺(tái)，從腰間隨手拔出家伙，飛兩下，然后再在鐵板上點(diǎn)火……”鐵板燒廚師手下的那把火，燃起了唐立杰初的廚師夢(mèng)。

  七年過(guò)去了，他從傳菜生變成了廚師長(zhǎng)，從只會(huì)干活不會(huì)說(shuō)話到學(xué)會(huì)了日常的廚房英語(yǔ)。他還是美食綜藝節(jié)目《聽(tīng)得到美食》里，在明星身邊做菜的青年廚師。這七年的成長(zhǎng)，給他深的感悟是：你吃過(guò)的苦，受過(guò)的累，日后都會(huì)成為難得的榮譽(yù)。

  今年畢業(yè)的初中生可以學(xué)廚師嗎?初中生畢業(yè)之后是可以學(xué)校廚師的，現(xiàn)在學(xué)一門技術(shù)是非常重要的，廚師前景也是非常好的，學(xué)好之后以后找工作輕松很多。   
  初中生一般年紀(jì)太小，不能過(guò)早進(jìn)入社會(huì)。如果他們不上高中，那么學(xué)習(xí)技術(shù)是一個(gè)非常明智的選擇。在未來(lái)的五年里，中國(guó)對(duì)廚師的總需求超過(guò)了1000萬(wàn)，廚師的高薪越來(lái)越受歡迎。由此可見(jiàn)，“初中畢業(yè)后學(xué)什么”不再是一個(gè)難題，答案是顯而易見(jiàn)的。

  對(duì)初中畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，學(xué)廚師畢業(yè)能夠高薪就業(yè)，應(yīng)該是學(xué)生和家長(zhǎng)希望的結(jié)果。

第三關(guān)：資金斷鏈子了

  廚師對(duì)于財(cái)務(wù)知識(shí)普遍知道得較少，雖然都會(huì)核算菜品售價(jià)，但一般不知道整個(gè)酒店運(yùn)作會(huì)發(fā)生多少項(xiàng)費(fèi)用，更別提用“損益表”和“資金平衡表”等財(cái)務(wù)工具了。

  再加上新店開(kāi)張，供貨商不敢賒貨。

  很多廚師在開(kāi)店初期就陷入資金周轉(zhuǎn)不開(kāi)的困境。

  案例：某廚師開(kāi)新店時(shí)租了個(gè)店面，預(yù)算資金只算了房租、員工工資、煤水電等基本需要，剩余的流動(dòng)資金用來(lái)購(gòu)買原調(diào)料。

  沒(méi)想到開(kāi)張后各種收費(fèi)部門陸續(xù)上門：環(huán)保部門來(lái)收污染費(fèi)，還要他把現(xiàn)用的抽油煙機(jī)換成指定使用的環(huán)保油煙機(jī);房管部門來(lái)收房屋租賃稅;工商部門來(lái)收工商注冊(cè)費(fèi);稅務(wù)部門來(lái)收發(fā)票領(lǐng)用費(fèi)等等，各種沒(méi)有預(yù)見(jiàn)的費(fèi)用一下把他的周轉(zhuǎn)資金支走了大半，經(jīng)營(yíng)不到兩個(gè)月就已經(jīng)沒(méi)錢進(jìn)原料了，供貨商又不肯打欠條， 只能歇業(yè)重新籌錢。