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更新時(shí)間：2026-01-11 22:33:28 ip歸屬地：鄭州，天氣：多云轉(zhuǎn)晴，溫度：-2-10 瀏覽次數(shù):39 公司名稱：保定 全日制大專(鄭州市分公司)
| 產(chǎn)品參數(shù) | |
|---|---|
| 產(chǎn)品價(jià)格 | 3800/個(gè) |
| 發(fā)貨期限 | 不限 |
| 供貨總量 | 1000 |
| 運(yùn)費(fèi)說(shuō)明 | 自理 |
| 培訓(xùn)方式 | 全日制脫產(chǎn)線下學(xué)習(xí) |
| 學(xué)期 | 20天、40天、2個(gè)月、6個(gè)月、1年、3年 |
| 學(xué)費(fèi) | 電詢，學(xué)期不一樣，教學(xué)內(nèi)容不一樣，學(xué)費(fèi)不一樣 |
| 開(kāi)課日期 | 隨到隨學(xué) |
| 招生對(duì)象 | 滿14周歲-60周歲的男女均可報(bào)名學(xué)習(xí) |
| 就業(yè)崗位 | 從事餐飲行業(yè)或自主創(chuàng)業(yè) |
| 范圍 | 【虎振烹飪】_汽車裝具服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋河南省、鄭州市、開(kāi)封市、洛陽(yáng)市、焦作市、新鄉(xiāng)市、平頂山市、鶴壁市、安陽(yáng)市、濮陽(yáng)市、許昌市、三門峽市、南陽(yáng)市、漯河市、信陽(yáng)市、周口市、駐馬店市、商丘市 中原區(qū)、二七區(qū)、金水區(qū)、上街區(qū)、惠濟(jì)區(qū)、中牟縣、鞏義市、滎陽(yáng)市、新密市、新鄭市、登封市等區(qū)域。 |
其實(shí)，這嚴(yán)重影響了廚師們的士氣，因此在他們眼里，哪天離開(kāi)這里將是他們的一個(gè)計(jì)劃，甚至有的廚師，會(huì)在短期內(nèi)離開(kāi)這個(gè)讓人討厭的地方。
所以作為老板，對(duì)這一點(diǎn) 不能忽視?！叭耸氰F，飯是鋼”，廚師吃不好飯，怎么能好好地工作呢?
其實(shí)做好員工餐，有很多有效的方法。首先，可以在每月一號(hào)在廚房里或用餐區(qū)，張貼出由廚師長(zhǎng)安排的員工餐列表，由負(fù)責(zé)員工餐的人員按照張貼內(nèi)容做菜，每半個(gè)月改變一次員工餐列表。
在初期制定這類列表時(shí)，也要根據(jù)季節(jié)來(lái)確定相應(yīng)的菜品。比如冬天，就多做些燉菜、酸菜等;夏天，就多做些涼爽的拌菜;在溫度過(guò)高時(shí)，可以做一些綠豆湯，以減少工作人員中暑的幾率。
延發(fā)薪防“隨節(jié)走人”
除季節(jié)性留人新招外，另一個(gè)讓餐館老板頭疼的就是如何節(jié)后留人。一些餐飲企業(yè)甚至想出節(jié)前工資節(jié)后發(fā)的歪招，讓員工過(guò)完節(jié)還得回一趟酒店，酒店再想方設(shè)法留住員工。武漢餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李望林稱，像春節(jié)、國(guó)慶這類長(zhǎng)假前后，他做得多的事就是幫酒店找人、留人。有時(shí)多的時(shí)候，他 能接到6家酒店，老板擔(dān)心員工拿了工資辭職，節(jié)假日缺人手，迫不得已延后發(fā)放工資，想借此留住員工。“武漢有營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)3.8萬(wàn)家，服務(wù)員普遍缺乏，去年整個(gè)武漢餐飲行業(yè)服務(wù)員缺口在4萬(wàn)人，今年接近5萬(wàn)人，一年比一年缺口大。”李望林介紹，除了中小型酒店缺人明顯外，品牌店也同樣缺人，一家上萬(wàn)平米品牌店，至少缺人四成以上。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、入廚基本功：由實(shí)操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術(shù)。
2、熱菜部分：以川菜、粵菜、魯菜、湘菜為主，傳授新派八大菜系及宴席設(shè)計(jì)制作技巧，每天4~6道菜邊講邊作，通俗易學(xué)。
3、食品雕刻：傳授大型泡沫雕，展臺(tái)設(shè)計(jì)，系統(tǒng)傳授各種花鳥(niǎo)、魚(yú)蟲(chóng)、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。
4、藝術(shù)拼盤：主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤、水果拼盤20多個(gè)品種，如孔雀開(kāi)屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。
5、鹵水與燒臘：調(diào)味調(diào)色知識(shí)，配方的比例，烹飪工藝美術(shù)，熟食店的經(jīng)營(yíng)與管理，各式鹵烤和燒臘技術(shù)
6、綜合訓(xùn)練：綜合訓(xùn)練期，學(xué)員每天親自動(dòng)手，名師系統(tǒng)指導(dǎo)實(shí)操所學(xué)的紅案熱菜、食品雕刻藝術(shù)拼盤及鹵水與燒臘制作技法。
另?yè)?jù)我國(guó)飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計(jì)的資料顯示，近年來(lái)，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展迅速。這預(yù)測(cè)著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，將是二十一世紀(jì)就業(yè)的熱門職業(yè)。當(dāng)前的餐飲業(yè)急需大批素質(zhì)高、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來(lái)充實(shí)，這給廚師的就業(yè)帶來(lái)了莫大的空間。
保定虎振烹飪教育通過(guò)多年的市場(chǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)飲食市場(chǎng)有以下特點(diǎn)：
1、中式快餐業(yè)逐漸興起，需要大批從業(yè)人員。
2、廚師隊(duì)伍逐年年輕化，大批資深廚師（40歲以上）逐漸從一線退下，從事管理或自辦實(shí)體，因此為年輕廚師提供了更多的機(jī)會(huì)。
3、飲食市場(chǎng)出現(xiàn)的所謂無(wú)門無(wú)派的迷宗菜更適合年輕廚師的學(xué)習(xí)和發(fā)展。
4、社會(huì)需要更多的具有科學(xué)的理論知識(shí)尤其是營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生保健知識(shí)的新一代廚師，而不僅僅是資格老，技能高，經(jīng)驗(yàn)多的老前輩。
5、飲食市場(chǎng)尤其短缺一般廚師而非大廚，為剛出校門的學(xué)生提供了大量的機(jī)會(huì)。
全日制大專(鄭州市分公司)是精于 中式面點(diǎn)培訓(xùn)系列產(chǎn)品的應(yīng)用研究和開(kāi)發(fā),致力于廣大客戶提供專業(yè)化和個(gè)性化服務(wù)的公司。我們專業(yè)生產(chǎn) 中式面點(diǎn)培訓(xùn)等。公司主營(yíng)產(chǎn)品 中式面點(diǎn)培訓(xùn)。全日制大專(鄭州市分公司)誠(chéng)始終堅(jiān)持以“品質(zhì)是企業(yè)的生命”這一理念永續(xù)經(jīng)營(yíng)，本著“質(zhì)量至上誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”的經(jīng)營(yíng)理念及“用心服務(wù)感動(dòng)客戶”的銷售理念去贏得客戶贏得市場(chǎng)，持續(xù)不斷為廣大客戶提供z u i的 中式面點(diǎn)培訓(xùn)解決方案，勤勞和真誠(chéng)的我們?cè)概c您攜手共進(jìn)，共贏未來(lái)！