核桃品種很多，有早實(shí)和晚實(shí)之分，薄皮和厚皮之差，口感也有好有壞。那什么樣的品種是的那，那首先要看是不是早實(shí)品種？是不是薄皮核桃？產(chǎn)量怎么樣？口感怎么樣？是矮化的還是高桿的？好的優(yōu)質(zhì)品種：?jiǎn)喂匾^(guò)12g，殼厚不得超過(guò)1.2mm，出仁率要在60%以上，核桃仁的顏色是淺顏色（越淺越好）。
這兩年的嫁接苗越來(lái)越多，我們當(dāng)?shù)胤Q之為造口的假苗子，或者假嫁接苗。這種苗子多是拿普通的實(shí)生苗（或者早實(shí)苗、或者晚實(shí)苗），直接在某個(gè)芽子的四周用刀子割四個(gè)口子，把這個(gè)芽子上面的部分剪斷，然后在這個(gè)芽子周?chē)p上塑料薄膜，看起來(lái)，儼然是棵嫁接苗。其實(shí)，這不過(guò)還是一棵普普通通的實(shí)生苗或者普普通通的早實(shí)苗而已，質(zhì)量跟真正的嫁接苗根本沒(méi)法比。 嫁接口上下顏色的區(qū)別：嫁接口上下顏色一定不能完全相同，完全相同的話，就是假的。苗圃里面嫁接成活率很高的，基本上都是假的。真正的嫁接苗圃，除去嫁接不能成活的，再除去太小的苗子不夠嫁接尺度的，一般嫁接成活率應(yīng)該在80%以下才算合理。所以苗子有便宜和昂貴之分。

連續(xù)幾個(gè)月吃核桃，可以黑頭發(fā)。 用量是4－5個(gè)適合。 不必吃太多，堅(jiān)持天天吃。核桃肉，每次食三個(gè)，早晚各一次，連續(xù)半個(gè)月，治百日咳及慢性支氣管炎。核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開(kāi)水送下，治虛喘。核桃肉五個(gè)，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通。核桃肉三個(gè)，搗爛，山慈菇3克研末，調(diào)勻，黃酒送服，治乳瘡。核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次，治神經(jīng)衰弱、健忘、失眠，夢(mèng)多，食欲不振。核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。核桃一個(gè)，燒炭存性，研細(xì)末，治嘔吐，胃寒者姜湯送服；胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服。核桃十個(gè)，打破，連殼煎湯服，治孕婦胎氣上逆。核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天內(nèi)食完，可治膽結(jié)石。核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，于1—2天內(nèi)分?jǐn)?shù)次服完（兒童酌減），可治泌尿系結(jié)石。