是一種果實作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果實是扁盤狀；“碧桃”是觀賞花用桃樹，有多種形式的花瓣。 原產中國，各省區(qū)廣泛栽培。世界各地均有栽植。 中國是桃樹的故鄉(xiāng)。公元前十世紀左右，《詩經?魏風》中就有“園有桃，其實之淆”的句子。《魏風》所指系今日黃河以北以及山西廣大地區(qū)，園中種桃，自然是人工栽培的，植桃為園，則表明已有一定的種植規(guī)模。其他古籍如《管子》、《尚書》、《韓非子》、《山海經》、《呂氏春秋》等都有關于桃樹的記載，表明在遠古時期，黃河流域廣大地區(qū)都已遍植桃樹?！抖Y記》中還說當時已把桃列為祭祀神仙的五果（李、梅、杏、棗）之一。 [1] 近代中國考古學家在浙江河姆渡新石器時代遺址中，發(fā)現了六七千年前的野生桃核。在河南鄭州二里崗新時期時代遺址中，也發(fā)掘出數量極多的野生桃核。特別是在河北藁城縣臺西村商代遺址中發(fā)掘出外形完整的兩枚桃核和六枚桃仁，桃核橢圓形，長寬為1.6×1和2×1.2厘米，黑褐色，木質堅硬，表面有和孔溝，兩側邊緣有縱向的槽棱，頂端尖，基部扁圓形，中央有果柄脫落后的疤痕。桃仁灰白色，橢圓形或長卵形，常10-15毫米，寬8-12毫米，兩側邊緣較薄，頂端鈍尖，橫斷面呈扁橢圓形。種皮薄，破碎后現出黃白色的種仁。經鑒定，它和今天栽培的桃完全相同。出土文物印證古籍記載，確證中國是桃樹的起源地，人們利用和種植桃樹已有悠久的歷史了。 [1]

切忌在低洼、排水不良地段建桃園。2. 加強栽培管理，多施有機肥和磷鉀肥，適時夏剪，改善樹體風光條件，摘除病果，冬剪病枝，集中燒毀。3. 藥劑防治：萌芽前噴石硫合劑加80%200倍或1：1：100波爾多液，鏟除病源，開花前、落花后、幼果期每隔10-15天，噴炭疽福美可濕性粉劑800倍或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍或50%多菌靈可濕性粉劑600-800倍液或克菌丹可濕性粉劑400-500倍液，藥劑交替使用。 [6] 桃流膠病是枝干重要病害，造成樹體衰弱，減產或死樹，有非侵染性和真菌侵染性兩種。春夏季在當年新梢上以皮孔為中心，發(fā)生大小不等的某些突起的病斑，以后流出無色半透明的軟樹膠；在其他枝干的傷口處或1-2年生的芽痕附近，也會流出半透明的樹膠，以后樹膠變成茶褐色的結晶體，吸水后膨脹，呈胨狀膠體，嚴重時樹皮開裂，枝干枯死，樹體衰弱。防治方法： 1. 加強土壤改良，增施有機肥料，注意果園排水，做好病蟲害防治工作，防止病蟲傷口和機械傷口，保護好枝干。2. 治療。樹體上的流膠部位，先行刮除，再涂抹5波美度石硫合劑或涂抹生石灰粉，隔1-2天后再刷70%甲基托布津或50%多菌靈20-30倍液。 [6] 根癌病瘤發(fā)生于桃的根、根頸和莖上，受害部分先形成灰白色的瘤狀物，質嫩，瘤不斷長大，變成褐色，木質化，質地干枯堅硬，表面不規(guī)則，粗糙有裂紋。防治方法：