紫薯速凍食品業(yè)：紫薯全粉在速凍食品領域也有重要應用。例如，120目的紫薯粉可以用于湯圓餡料，速凍刀切和速凍饅頭的應用主要是在生產的過程中用來代替一部分小麥粉。200目則主要用在制作速凍湯圓的皮，同時也可以作為一種原料添加于紫薯冰激凌中。紫薯凍塊 飲料業(yè)：紫薯全粉還可以作為原料添加于固體飲料之中，例如紫薯奶茶、臺灣同城紫薯豆奶以及其他粗糧飲料。 日常食用：紫薯全粉可以加入面粉制作面點，或與牛奶、臺灣本地酸奶調配食用。每日建議攝入量不超過50克，胃腸功能較弱者應減量分次食用。 紫薯全粉是以新鮮紫薯為原料，經清洗、臺灣同城去皮、臺灣護色、臺灣當地干燥、臺灣當地粉碎等工藝制成的粉狀食品，完整保留了紫薯除皮外的全部營養(yǎng)成分，包括蛋白質、臺灣當地脂肪、臺灣當地碳水化合物、臺灣當地維生素、臺灣同城礦物質、臺灣本地膳食纖維以及花青素和硒元素等，復水后色澤、臺灣同城香氣、臺灣滋味、臺灣同城口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。