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廣東韶關(guān)碳源 醋酸鈉又稱醋酸鈉,是由醋酸衍生的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當(dāng)混合物冷卻到其熔點(diǎn)以下時(shí),它就會(huì)結(jié)晶。結(jié)晶是一個(gè)放熱過程,所以這些晶體實(shí)際上會(huì)產(chǎn)生熱量,這就是為什么這種物質(zhì)通常被稱為熱冰的原因。這種化合物有許多工業(yè)和日常用途。 在食品工業(yè)中,醋酸鈉用作防腐劑和酸洗劑。由于鹽有助于食物保持一定的 pH 值,因此可以防止有害細(xì)菌的生長。在腌制過程中,這種化學(xué)品必須大量使用,不僅可以作為食物和微生物的緩沖劑,而且還可以改善食物的口感。



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