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食用葡萄糖 葡萄糖是一種單糖,分子結(jié)構(gòu)式為C6H12O6,是自然界分布廣且為重要的一種單糖。由于它極易溶于水,所以人們常利用其作為食品加工甜味劑或藥用輔料等使用。 、食用級(jí)葡萄糖的用途; (1)用于食品工業(yè):如制造果葡糖漿、麥芽糖漿、轉(zhuǎn)化糖等; (2)用作飼料添加劑:如添加于乳牛飼料中提高日糧利用率;也可直接飼喂動(dòng)物;此外,還可用作營養(yǎng)性添加劑和醫(yī)藥原料; (3)用于醫(yī)藥工業(yè):可用于制作片劑、膠囊劑和注射劑。目前市場上銷售的口服補(bǔ)液鹽的主要成分就是葡萄糖漿。


工業(yè)葡萄糖和食品級(jí)葡萄糖的區(qū)別有哪些? 工業(yè)葡萄糖是淀粉被酸或酶完全水解的產(chǎn)物。由于生產(chǎn)工藝不同,葡萄糖產(chǎn)品的純度也不同。一般可分為結(jié)晶糖和總糖,其中葡萄糖占干物質(zhì)的95%-97%,其余為不完全水解留下的少量低聚糖。所得糖化液用活性炭脫色,然后流經(jīng)離子交換樹脂柱去除無機(jī)物和其他雜質(zhì),得到高純度的無色精制糖化液。濃縮精制糖化液,在結(jié)晶槽中冷卻結(jié)晶,得到水αA葡萄糖結(jié)晶產(chǎn)物;在真空罐中在較高溫度下結(jié)晶,得到無水水β。工業(yè)葡萄糖為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末:無味。可溶于水,。無熱源反應(yīng),雜質(zhì)少,純度高。質(zhì)量穩(wěn)定,不會(huì)潮解。它可以在密封狀態(tài)下長期儲(chǔ)存,在儲(chǔ)存過程中不會(huì)結(jié)塊。主要用作印染工業(yè)和皮革工業(yè)的還原劑。工業(yè)葡萄糖性質(zhì):白色結(jié)晶或顆粒狀粉末,無味。



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