人們總是把桃作為福壽祥瑞的象征 ， 在民間素有“壽桃”和“仙桃”的美稱。在果品資源中，桃以其果形美觀，肉質(zhì)甜美被稱為“天下果”。人們常說鮮桃養(yǎng)人，主要是因?yàn)樘易有晕镀缴?，營養(yǎng)價(jià)值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機(jī)鹽外，它的含鐵量為蘋果和梨含量的4-6倍。 功效桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用?？捎糜诖蟛≈?，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并 能抑制咳嗽中樞而止咳。同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。適用人群一般人群均可食用。適用量每次1個(gè)。特別提示未成熟的桃子、爛的桃子不要吃。紅綠燈胃腸功能不良者及老人、小孩不宜多吃。 糖尿病人應(yīng)慎食。落葉喬木或灌木 [1] ，高3～8米；樹冠寬廣而平展；樹皮暗紅褐色，老時(shí)粗糙呈鱗片狀；小枝細(xì)長，無毛，有光澤，綠色，向陽處轉(zhuǎn)變成紅色，具大量小皮孔；冬芽圓錐形，頂端鈍，外被短柔毛，常2～3個(gè)簇生，中間為葉芽，兩側(cè)為花芽。 葉片長圓披針形、橢圓被針形或倒卵狀被針形，長7～15厘米，寬2～2.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形，上面無毛，下面在脈腋間具少數(shù)短柔毛或無毛，葉邊具細(xì)鋸齒或粗鋸齒，齒端具腺體或無腺體；葉柄粗壯，長1～2厘米，常具 l至數(shù)枚腺體，有時(shí)無腺體。

桃園需經(jīng)常中耕除草，保持土壤疏松，及時(shí)排水，防 多整成自然開心形。定干高度約60厘米，留3-4主桂，主枝開張角度50°-60°，每主枝酌留1-2副主枝，在主枝和副主枝上盡量少留小枝。修剪時(shí)期有冬季修剪與夏季修剪。初結(jié)果樹（植后3-4年）雖已結(jié)果，但生長旺盛、徒長枝多，枝梢密生，需采用抹芽、摘心、扭梢等夏剪措施，以抑強(qiáng)扶弱，保持樹體平衡；盛果期桃樹，由于多年結(jié)果，樹勢(shì)已趨緩和，徒長枝和二次枝顯著減少，中、短果枝比例增加，須以短截為主，并刪除過密枝和先端強(qiáng)枝，改善梢間光照條件；要及時(shí)更新衰弱枝。 [5] 桃細(xì)菌性穿孔病遍布全國各桃產(chǎn)區(qū)，排水不良的果園或多雨年份危害較重。該病由細(xì)菌引起，主要危害葉片、果實(shí)和新梢。葉片初發(fā)病時(shí)為水漬狀黃白色至白色小斑點(diǎn)，后形成圓形、多角形或不規(guī)則形，紫褐色至黑褐色，直徑約2-4毫米的病斑，周圍呈黃綠色水漬狀的暈圈，以后病斑干枯脫落成穿孔。果實(shí)發(fā)病，病斑以皮孔為中心果面發(fā)生暗紫色圓形中央凹陷的病斑，邊緣水漬狀，后期病斑中心部分表皮龜裂。病原細(xì)菌在枝條組織內(nèi)越冬，翌年隨氣溫回升，潛伏的細(xì)菌開始活動(dòng)，形成病斑。桃樹開花前后，病菌從病組織中溢出，借風(fēng)雨或昆蟲傳播。葉片一般于5月發(fā)病，高溫多濕有利于病菌侵染，病勢(shì)加重。樹勢(shì)弱、排水不良或氮肥偏多的果園發(fā)病較重，品種間抗病性差異與發(fā)病輕重有密切關(guān)系。防治方法： 1. 加強(qiáng)果園綜合管理：切忌在地下水位高或低洼地建立桃園；少施氮肥，防止徒長。合理修剪改善通風(fēng)透光條件，適時(shí)適度夏剪，剪除病梢，集中燒毀。冬季認(rèn)真做好清園工作。