保定虎振高級(jí)裱花班培訓(xùn)課程：
裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及專業(yè)工具認(rèn)識(shí)使用。
    各種花邊的制作：水滴花邊，麻花花邊，吊式花邊，W狀花邊，U形花邊，s花邊、 鋸齒花邊， 錐形花邊，之形花邊，貝殼花邊、螺旋花邊、小草花邊、弧形花邊、婚慶花邊等 30余種花邊。
   各種花卉的制作及代表含義： 玫瑰花、菊花、百合花、薔薇花、蝴蝶蘭、大麗花、萬壽菊、向日葵、 康乃馨、 牡丹花、千日紅、紅鶴雨、山茶花、荷花、太陽花、魚尾菊、小紅花、 五葉花、蓮花、蘭花、馬蹄蘭、喇叭花、等幾十種花體的制作方法。
    生肖及人物的制作： 1、卡通動(dòng)物——鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、雞、狗、豬、猴 2、人物——壽星、壽婆、圣誕老人、喜羊羊及流行卡通人物等 3、其他——魚、仙鶴、樹、屋、山、草地等
    常用藝術(shù)字體的寫法：噴槍的使用、鮮奶打制。

    保定虎振培訓(xùn)中心為現(xiàn)在高速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)提供大批的精英人材。由此 , 保定虎振培訓(xùn)中心在社會(huì)上打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ) , 取得了良好的社會(huì)效應(yīng)。經(jīng)裝修的整幢教學(xué)大樓，布局合理，設(shè)備先進(jìn)，給人以煥然一新的感覺，一樓是烹調(diào)示范教室，采用階梯，環(huán)形劇場(chǎng)型座位布局，使每個(gè)學(xué)員都能清清楚楚地了解示范老師的每個(gè)動(dòng)作。示教灶臺(tái)，衛(wèi)生配備，采用不銹鋼灶面，大小炮臺(tái)，使用方便，合理， 10 匹立式空調(diào)，學(xué)員在這樣的氣氛中學(xué)習(xí)，心曠神怡、不亦樂乎。
    一樓還設(shè)有中式面點(diǎn)師示范實(shí) 開設(shè)專業(yè)： 面包制作、中西式面點(diǎn)
   課程周期： 面包烘焙技術(shù) 中級(jí) 烘焙制作基礎(chǔ)理論與基礎(chǔ)知識(shí)，烘焙工藝，面包制作實(shí)訓(xùn)等 。
   課程要點(diǎn)： 中式烹調(diào)培訓(xùn);中式面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校;西式面點(diǎn)培訓(xùn)班;面包烘焙師培訓(xùn);營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師培訓(xùn);

課程要點(diǎn)：
    1. 裱花類：生日蛋糕花邊，花卉制作，十二生肖動(dòng)物，巧克力蛋糕，歐式水果蛋糕，節(jié)日喜慶蛋糕和祝壽蛋糕。并講授蛋糕花卉和顏色配比等。
    2. 中西糕點(diǎn)類：講授各材料的特性和運(yùn)用知識(shí)，包括各種不同需求的高、中、低配方，混酥和清酥系列的各式中西糕點(diǎn)。
    3. 面包類：牛角、加司，切片，咸面包，熱狗和各花式調(diào)理面包，講授從配料-和面-面筋形成-醒發(fā)制作過程和一些自制餡料的制作，數(shù)十種樣式的花式調(diào)理并講解和面時(shí)醒發(fā)時(shí)的水溫和面團(tuán)溫度-醒發(fā)時(shí)的溫度控制方法以及烘焙時(shí)的裝飾過程。
    4. 中秋月餅類：廣式月餅、酥皮月餅、改良月餅和無糖月餅講授當(dāng)今市場(chǎng)流行的各式月餅的制作以及糖漿的熬制。月餅的回油上色的原理過程和一些常見問題的解決方法。包括伍仁、百果、椒鹽、黑芝麻等一些自制的餡料的制作。