保定虎振烹飪學(xué)校是 大型專(zhuān)業(yè)烹飪?nèi)瞬哦c(diǎn)培訓(xùn)基地.保定虎振烹飪學(xué)校的老師說(shuō),剛開(kāi)始不少學(xué)生對(duì)面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)不了解,不愿報(bào)讀;后來(lái),許多學(xué)生搶著讀,因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)面點(diǎn)師就業(yè)情況很好,既可到星級(jí)酒店、面點(diǎn)連鎖店、跨國(guó)食品公司、各大超市擔(dān)任面點(diǎn)師,也可到食品原材料公司擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo),還可以自己開(kāi)西餅屋當(dāng)老板,就連一些香港、澳門(mén)的食品公司也來(lái)要人,就業(yè)率達(dá).
    保定虎振烹飪學(xué)校老師告訴筆者,傳統(tǒng)的面點(diǎn)師大多靠"師傅帶徒弟",多數(shù)沒(méi)有接受過(guò)正規(guī)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí),技藝上難有創(chuàng)新,一些操作也不符合規(guī)范.而經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的學(xué)生不僅會(huì)做,而且能根據(jù)市場(chǎng)需要不斷創(chuàng)新,80%的學(xué)生沒(méi)畢業(yè)就已是"中級(jí)西式點(diǎn)心師"或"中級(jí)西餐制作師",畢業(yè)后也很快成為骨干.

    八大蒸碗（定州正宗口味、包括夾酥肉 、方子肉、條子肉、毛頭丸子、甜丸子、肉丸子、牛肉丸子、糊湯制作、燜雞、燜肘子、）7天
   小籠包子 （發(fā)面包子、死面包子、水晶包子、皮薄餡大、順口流油、汁多陷香）3天
   大餡水餃（皮薄餡大、另贈(zèng)送絕密的基礎(chǔ)餡的制作、驢肉陷、牛肉餡、和其他10多種餡的配方）3天、

   雞蛋灌餅 1天、
   里脊爬餅 、（投資小見(jiàn)效快、省事、省心省力的致富渠道， 秘制腌制秘方、肉金黃細(xì)嫩。餅酥脆香）2天
   油條豆腐腦 （大眾口味、大眾常見(jiàn)的傳統(tǒng)早點(diǎn)、只要不怕辛苦、開(kāi)攤就可盈利）
   千層烙餅 （烙餅的一種 、適合大眾口味、大眾消費(fèi)）