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太軟了也不好，影響出淀粉率，經(jīng)過幾次操作后，要留下記錄，這樣方便掌握操作方法。水分子大量滲透到蛋白質(zhì)膠粒內(nèi)部和結(jié)合到面筋的網(wǎng)狀組織，使面團(tuán)具有良好彈性和伸縮性，一般當(dāng)面團(tuán)表面有光澤、氣泡、不粘手時(shí)即告完成，面團(tuán)和成后應(yīng)放置數(shù)分鐘，以提高其強(qiáng)度(放置時(shí)間長短應(yīng)根據(jù)氣候掌握。停機(jī)5分鐘左右，讓面團(tuán)自行回到另一頭，面團(tuán)回位后，加注 次水，加入水量距面筋機(jī)上口100mm，開啟雙螺旋向一頭運(yùn)行5-6轉(zhuǎn)，停下來向反方向運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣運(yùn)轉(zhuǎn)4-5次，讓面團(tuán)向電機(jī)方向集中，停機(jī)放出 次淀粉漿，注意 次不能運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間太長，時(shí)間太長就會(huì)把面筋洗飛，這樣4-5次放漿，面筋機(jī)自己形成了面筋團(tuán)， 一次也是把面筋推向電機(jī)方向，放干凈淀粉漿停機(jī)，打開放面筋機(jī)手輪，打開排放口，讓雙螺旋向出口運(yùn)轉(zhuǎn)，把面筋經(jīng)螺旋推出機(jī)口。該機(jī)在正常使用時(shí)，從和面到洗面約一個(gè)小時(shí)完成。頭幾次為了取得操作經(jīng)驗(yàn)與方法，時(shí)間會(huì)慢一些，在和面攪拌時(shí)觀察面和水比例情況，發(fā)現(xiàn)面太干，應(yīng)該馬上加入少量水，面團(tuán)不能太硬，太硬會(huì)影響出筋率。




紅機(jī)械設(shè)備(?？谑蟹止?多年來秉承“追求卓越，用心鑄造好品質(zhì)”的企業(yè)核心理念，與時(shí)俱進(jìn)，推行品牌運(yùn)營戰(zhàn)略，使公司 米皮機(jī)產(chǎn)品有著優(yōu)良的性價(jià)比以及快捷的服務(wù)特點(diǎn)，以“誠信為本、務(wù)實(shí)創(chuàng)新、強(qiáng)化管理、力創(chuàng)新高”的經(jīng)營方針，打造充滿活力和競爭力的企業(yè)，用務(wù)實(shí)的姿態(tài)與海內(nèi)外客商精誠合作，攜手共創(chuàng)美好明天。

洗面筋機(jī)_烙饃機(jī)現(xiàn)貨實(shí)拍



洗面機(jī)根據(jù)性能（雙螺旋洗面機(jī)、不銹鋼洗面機(jī)、數(shù)控洗面機(jī)）、產(chǎn)量（單次洗10-40包面粉）、材質(zhì)（不銹鋼、碳鋼）不同，價(jià)格也高有低，小至幾千大至上萬，商戶在預(yù)購洗面機(jī)前。
應(yīng)該充分的考慮自己的實(shí)際需求及資金成本，畢竟誰的錢也不是大風(fēng)刮來的，畢竟設(shè)備要用很多年，所以一定要擇優(yōu)而選，不可盲從。涼皮生意又到旺季,涼皮作為夏季受追捧的小吃，不管老人和都很喜歡,但是涼皮做起來費(fèi)力費(fèi)時(shí),尤其洗面的環(huán)節(jié),更是讓人頭疼,傳統(tǒng)的手工涼皮制作方式要半夜洗面沉淀后才能做涼皮,夏日炎炎，手工洗面不僅令人身心疲乏，而且效率低下，如何解決洗面難的問題呢,配一臺(tái)萬年紅洗面和面一體機(jī)吧,大產(chǎn)量單次可洗1000KG面粉。無論是生產(chǎn)涼皮還是制作面筋，都可成為您做生意的 機(jī)器。面機(jī)具有效率高、洗面凈、效果好的特點(diǎn)，集和面洗面于一體，大大減輕了人工繁重的體力勞動(dòng)，適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機(jī)的配套設(shè)備。




如今，洗面機(jī)誕生了，人們告別的那些年，迎來了新時(shí)代。我們?nèi)f年紅洗面機(jī)具有效率高、洗面凈、效果好的特點(diǎn)，集和面洗面于一體，大大減輕了人工繁重的體力勞動(dòng)。適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機(jī)的配套設(shè)備。該機(jī)可替代現(xiàn)有的手工洗面筋操作，洗面筋機(jī)主要有機(jī)架、減速器、，洗面桶組成，在減速器的作用下可均勻攪拌，對(duì)面團(tuán)形成揉搓擠壓；同時(shí)帶動(dòng)水運(yùn)動(dòng)。
因此把面團(tuán)表面的淀粉沖洗下來，面團(tuán)不斷運(yùn)動(dòng)，形狀不斷變化，周而復(fù)始把整個(gè)面團(tuán)的淀粉沖洗下來，從而分離出面筋。同時(shí)，和面洗面兩用，把干面粉倒入機(jī)器，即可完成從和面到洗面的全部工序，不用另外配和面機(jī)，節(jié)約場地設(shè)備，節(jié)省人力。多功能洗面機(jī)是一款新型的設(shè)備，一機(jī)兩用，操作簡單方便，面筋機(jī)面斗可翻，斗內(nèi)加不銹鋼過濾網(wǎng)，使面水和面筋有效分離，排水口方便，全不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生，是制作面筋的機(jī)械產(chǎn)品。


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