按制法分熱軋和冷軋的兩種，包括厚度0.02-4毫米的薄冷板和4.5-50毫米的中厚板。   
    按鋼種的組織特征分為5類：奧氏體型、奧氏體-鐵素體型、鐵素體型、馬氏體型、沉淀硬化型。   
    要求能承受草酸、硫酸-硫酸鐵、硝酸、硝酸- 、硫酸-硫酸銅、磷酸、甲酸、乙酸等各種酸的腐蝕，廣泛用于化工、食品、醫(yī)藥、造紙、石油、原子能等工業(yè)，以及建筑、廚具、餐具、車輛、家用電器各類零部件。
  為了保證各類不銹鋼板的屈服強(qiáng)度、抗拉強(qiáng)度、伸長(zhǎng)率和硬度等力學(xué)性能符合要求，鋼板交貨前必須經(jīng)過(guò)退火、固溶處理、時(shí)效處理等熱處理。  
   不銹鋼的耐腐蝕性主要取決于它的合金成分（鉻、鎳、鈦、硅、鋁、錳、等）和內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)，起主要作用的是鉻元素。鉻具有很高的化學(xué)穩(wěn)定性，能在鋼表面形成鈍化膜，使金屬與外界隔離開來(lái)，保護(hù)鋼板不被氧化，增加鋼板的抗腐蝕能力。鈍化膜破壞后，抗腐蝕性就下降。

不銹鋼板相比較201材料的不銹鋼板抗腐蝕能相對(duì)較弱，不倡導(dǎo)用在經(jīng)常濕冷的生態(tài)環(huán)境或是珠三角地區(qū)，關(guān)鍵用在比較低溫干燥的地區(qū)和品質(zhì)需求不高的這種設(shè)計(jì)裝飾行業(yè)，而304不銹鋼板有著好的耐蝕性能時(shí)?？杀挥迷诒容^潮濕的省份或者東南沿海，像廣東、福建、浙江等沿海城市。也許是因?yàn)槟透g性能的差異201比304不銹鋼板價(jià)格低，因此會(huì)被有些鉆空子的不好賣家假冒偽劣冒充304不銹鋼板對(duì)外銷售進(jìn)而得到大額盈利。那樣的以次充好或許會(huì)給購(gòu)買者產(chǎn)生許多風(fēng)險(xiǎn)。 　　只是在沒(méi)有防偽標(biāo)志的情形下該如何判斷201和304不銹鋼板呢?下面提供下列三種辦法教您輕易分辨201與304不銹鋼板： 　　201與304不銹鋼板，表層一般都為亞面。因此在通過(guò)人眼看、手觸碰的辦法辨別時(shí)：304不銹鋼板有著較好的光澤度發(fā)亮，手觸碰很順滑;201不銹鋼則顏色偏暗 沒(méi)有光澤度，觸摸有比較毛糙凸凹不平的感覺(jué)。另外將手沾濕水，分別觸摸2種不銹鋼材質(zhì)，觸摸后304板上的水漬手印比較容易擦除，201不容易擦除。 　　用磨光機(jī)裝好砂輪輕輕地打磨拋光兩種板或板材，打磨時(shí)201材質(zhì)的火花較為長(zhǎng)、粗、多，反之304材質(zhì)的火花比較短、細(xì)、少。打磨時(shí)力量要輕些，而且2種打磨力道要相同，便于分別。 　　用不銹鋼板酸洗膏分別涂到在2種不銹鋼板上。2分鐘后，看涂抹處不銹鋼顏色的轉(zhuǎn)變。顏色發(fā)暗為201，泛白或不變色為304不銹鋼板。