浙江衢州不銹鋼復(fù)合板福建、重慶大足和廣東陽(yáng)江素有刀鄉(xiāng)之稱，在千奇百怪的刀具中復(fù)合廚刀是用量用大的一種。因?yàn)榧?Crl3、3Crl3刀的淬硬性足夠但脆性很大，稍不小心就崩個(gè)豁子，碳工鋼、合工鋼刀卻容易銹，把工具鋼和不銹鋼復(fù)合起來(lái)則可產(chǎn)爆炸不銹鋼復(fù)合板，它是以為能源，利用爆炸時(shí)產(chǎn)生的沖擊波使兩層或多層同種或異種材料高速傾斜碰撞、而焊合在一起的方法。由于這種方法的動(dòng)力學(xué)特點(diǎn)，在焊接界面上產(chǎn)生局部高溫和高壓，溫度和塑性變形的共同作用而能夠使界面結(jié)合處的強(qiáng)度等于或大于母體金屬的的強(qiáng)度。 爆炸焊早是由卡爾（L.R.Carl）在1944年首先提出來(lái)的。他再一次的爆炸試驗(yàn)中，偶爾發(fā)現(xiàn)很小的兩片黃銅，由于受到爆炸的沖擊而焊合在一起了，于是他提出了利用爆炸和超聲波技術(shù)把金屬焊接在一起的設(shè)想。十幾年后，美國(guó)的菲利普杰克（V.Philipchuk）次把爆炸焊技術(shù)引入到實(shí)際工業(yè)中。我國(guó)對(duì)爆炸焊接的研究始于20世紀(jì)60年代，1968年大連造船廠試制成功了國(guó)內(nèi)塊爆炸焊復(fù)合板；此后西北有色金屬研究院、洛陽(yáng)船舶材料研究所開(kāi)展了爆炸焊制備復(fù)合材料的工藝研究，隨之投入了實(shí)際應(yīng)用；大連理工大學(xué)、中科院力學(xué)所展開(kāi)了爆炸焊沖擊力學(xué)的研究；中南大學(xué)開(kāi)展了爆炸復(fù)合材料物理冶金（如界面問(wèn)題、材料動(dòng)態(tài)行為等）的研究以及新型爆炸復(fù)合材料的研制。河南科技大學(xué)與河南省耐磨材料工程技術(shù)研究中心進(jìn)行了陶瓷與普通碳鋼的爆炸焊實(shí)驗(yàn)，并取得了很好的效果。