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樂農食品(佳木斯市分公司)
樂農食品(佳木斯市分公司)坐落于冠縣萬善鄉(xiāng)南王段村。本公司主營產品 海苔粉、羽衣甘藍粉。在新的世紀，我公司將秉持“以人為本，追求品質”的企業(yè)精神，不斷進取，勇于創(chuàng)新，在全球經濟一體化的大潮中，向更高的目標邁進!我們熱忱歡迎各界朋友惠顧、合作，為了共同的事業(yè)攜手并進，共創(chuàng)輝煌。我們堅持“誠信為本，信譽*上，服務用戶，回報社會”的原則，建設以管理為基礎，以用戶為核心，以科技為先導，以改進為動力的質量、信譽型企業(yè)。期待您的合作。本廠一貫倡導“科技為先開拓創(chuàng)新”的經營理念，重視產品的開發(fā)。
操作程序 原料：選擇三種果肉顏色的黑龍江佳木斯紫薯?。鹤仙?、橙色果肉、黃色果肉 ?。ǘ┕に嚵鞒? 將3種原料黑龍江佳木斯紫薯丁清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎（測水分）→包裝 ?、偾逑矗阂欢ㄇ逑锤蓛?，關系到產品的終質量。 ?、谌テぃ河弥竦秾⒏适淼耐馄と?，尤其是紫薯丁表皮凹陷部分。 ③切片或絲：將去皮后的紫薯丁用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。 ?、茏o色：用食鹽配制成0.5％的溶液，將切好的紫薯丁薯片或薯丁泡在其中數分鐘。 ?、莞稍铮河煤娓稍O備干燥，以保證產品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時間可根據薯片、絲的大小確定，使終水分在6％以下。 ?、薹鬯?、包裝：將干燥后的黑龍江佳木斯紫薯丁，用錘片式粉碎機粉碎，使紫薯丁的細度在80目左右。
一共揉面時間為45分鐘，中間會有松馳的階段，面團揉至完全階段，可以拉出大片有韌性的薄膜 黑龍江佳木斯紫薯丁做法_紫薯丁斑馬面包做法 4.將揉好的面團取一半出來，剩下的一半留在面包機里，放入紫薯丁和一小勺水，再次啟動面包機的8：和面Ⅰ的程序 紫薯丁做法_紫薯丁斑馬面包做法 5.揉面8分鐘后面團完全揉成均勻的紫色，停止面包機，將面團和里面的攪拌刀一起取出黑龍江佳木斯 紫薯丁做法_紫薯丁斑馬面包做法 6.兩份面團都揉成長條，兩邊擰幾下，成麻花狀就可以了，將麻花狀的面團放入面包機桶里 7.選擇12酸奶程序，調整時間為1小時20分，啟動面包機進行發(fā)酵
黑龍江佳木斯紫薯丁的其他應用，主要包括黑龍江佳木斯紫薯丁面條、紫薯丁絲、紫薯丁球、紫薯丁年糕等。 紫薯丁大多數做飲料行業(yè)，和烘焙行業(yè)，用于食品、藥品、酒水、飲料等，還可 紫薯丁的做法很多,首先來了解一下紫薯丁的好處吧，紫薯丁是由新鮮優(yōu)質的紫薯丁為原材料經過多道工序深加工制作而成的，保留了紫薯丁除皮以外的全部干物質：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維等，營養(yǎng)豐富，具有特殊保健功能。紫薯丁的各種成分保留完好，能強化產品的體香、尾香，為產品提供良好的紫薯丁風味。 黑龍江佳木斯紫薯丁保留了紫薯丁果肉的色澤、風味及營養(yǎng)物質，具有較好的復水性。復水后呈鮮紫色，具有濃郁的烤薯風味口感。復水后的紫薯丁，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯丁蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。
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