蒸發(fā)器是冷干機主要的換熱部件。壓縮空氣在蒸發(fā)器中被強制冷卻，其中大部分水蒸氣冷卻而凝結成液態(tài)水排出機外，從而使壓縮空氣得到干燥。在蒸發(fā)器中進行的是空氣與冷媒低壓蒸汽之間的對流熱質交換，通過節(jié)流裝置后的低壓冷媒液體，在蒸發(fā)器進而發(fā)生相變成為低壓冷媒蒸汽，在相變過程中吸收周圍熱量，從而使壓縮空氣降溫。
來自冷干機預冷器的壓縮空氣(已經被預先脫去了一部分水，但含水量還相當大)進入蒸發(fā)器后在殼程中運動，曲折前進過程中與蒸發(fā)器管程內的低溫冷媒蒸汽進行對流熱交換。管內冷媒液體吸熱沸騰(通稱蒸發(fā))成冷媒蒸汽是相變過程，在冷媒液體完全相變成氣體之前，蒸發(fā)壓力保持不變，蒸發(fā)溫度也保持不變，壓縮空氣在熱交換過程中溫度會越來越接近冷媒液體的蒸發(fā)溫度。但由于受到冷干機結構限制蒸發(fā)器換熱面積不可能無限增大，壓縮空氣與冷媒蒸氣之間的傳熱溫差總是存在的。因此壓縮空氣所能達到的冷卻溫度，在任何時間也不可能等于或低于蒸發(fā)溫度。
其結構特點是在加熱室上增設沸騰室。加熱室中的溶液因受到沸騰室液柱附加的靜壓力的作用而并不在加熱管內沸騰，直到上升至沸騰室內當其所受壓力降低后才能開始沸騰，因而溶液的沸騰汽化由加熱室移到了沒有傳熱面的沸騰室，從而避免了結晶或污垢在加熱管內的形成。另外，這種蒸發(fā)器的循環(huán)管的截面積約為加熱管的總截面積的2～3倍，溶液循環(huán)速度可達2.5至3 m/s以上，故總傳熱系數(shù)亦較大。這種蒸發(fā)器的主要缺點是液柱靜壓頭效應引起的溫度差損失（意義詳見6.3.1）較大，為了保持一定的有效溫度差要求加熱蒸汽有較高的壓力。此外，設備龐大，消耗的材料多，需要高大的廠房等。 除了上述自然循環(huán)蒸發(fā)器外，在蒸發(fā)粘度大、易結晶和結垢的物料時，還采用強制循環(huán)蒸發(fā)器。在這種蒸發(fā)器中，溶液的循環(huán)主要依靠外加的動力，用泵迫使它沿一定方向流動而產生循環(huán)。循環(huán)速度的大小可通過泵的流量調節(jié)來控制，一般在2.5m/s以上。強制循環(huán)蒸發(fā)器的傳熱系數(shù)也比一般自然循環(huán)的大。但它的明顯缺點是能量消耗大，每平方米加熱面積約需0.4～0.8kW。
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二手蒸發(fā)器的區(qū)別，直接接觸。加熱與熱傳遞介質，如浸沒燃燒二手蒸發(fā)器直接接觸，該溶液中。操作過程中蒸發(fā)裝置，加熱消耗大量的蒸汽加熱蒸汽節(jié)約，可多效蒸發(fā)和蒸汽再壓縮二手蒸發(fā)器設備。
二手蒸發(fā)器的類別，二手蒸發(fā)器分為：降膜二手蒸發(fā)器、薄膜二手蒸發(fā)器升膜二手蒸發(fā)器、強制循環(huán)二手蒸發(fā)器等。體育在溶液中由二手蒸發(fā)器進入循環(huán)。通過加熱表面，如中央循環(huán)管，吊籃，外熱式沸騰溶液幾次在加熱室中，列管強制循環(huán)式等。單向型。通過加熱表面沸騰在加熱室，不帶循環(huán)，線路用于排出濃縮液，如薄膜上升沿，下降沿膜，攪拌和離心薄膜式等。
由于二手蒸發(fā)器廣泛應用于化工行業(yè)，出現(xiàn)的故障也各種各樣，對于二手蒸發(fā)器復合鋁板式的蒸發(fā)器出現(xiàn)的漏孔，補焊時，要先將二手蒸發(fā)器漏孔的四周清理干凈，再按照以下方法修補：
