產(chǎn)品詳細(xì)介紹

全日制大專(蕪湖市分公司)
全日制大專(蕪湖市分公司)成立于2007年,是一家集 影視后期開發(fā)、加工、銷售為一體的 影視后期產(chǎn)品企業(yè)。公司主要研發(fā)生產(chǎn): 影視后期等多種產(chǎn)品,并為百余家定向客戶提供完善的服務(wù), 影視后期產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)過硬。


西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)人才告急
急!急!急!西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)人才告急,進(jìn)入2011以來,西點(diǎn)糕點(diǎn)人才越來越緊缺,近段時間以來,每天都有數(shù)不清的打到點(diǎn)石培訓(xùn)西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)就業(yè)辦公室,問有沒有西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)的畢業(yè)生,如果有的話,一定要給他們幾個,小到一些中型的西點(diǎn)蛋糕房,大到一些國內(nèi)知名的蛋糕面包連鎖企業(yè)和一些國際企業(yè),都在四處發(fā)招聘大量招聘西點(diǎn)糕點(diǎn)專業(yè)技術(shù)人才,好嘉利、好利來、三色鴿、福晶園、臺灣85度C、香港美心西餅、仟吉西餅等大型連鎖蛋糕面包企業(yè)都已經(jīng)感覺到因?yàn)槲鼽c(diǎn)蛋糕人才的奇缺而限制了企業(yè)的發(fā)展,據(jù)一位國內(nèi)知名連鎖蛋糕房市場發(fā)展部經(jīng)理說,現(xiàn)在西點(diǎn)蛋糕人才奇缺。



使學(xué)員能夠了解烘焙業(yè)發(fā)展史及未來發(fā)展趨勢,樹立正確操作規(guī)章規(guī)程,熟練的掌握烘焙工藝流程,研究制作更多為人們所喜愛的糕點(diǎn)產(chǎn)品。
二、教學(xué)條件:
具有多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)的我校,根據(jù)廣大學(xué)生的要求,于同行業(yè)率先推出“以廠辦學(xué)”生產(chǎn)中學(xué)習(xí),以實(shí)踐為主:學(xué)校特設(shè)專賣店,學(xué)員可在生產(chǎn)車間內(nèi)親自做產(chǎn)品,從配料、和面、攪拌、成型、烘烤、一系列過程可做詳細(xì)筆錄,親自參加制作反復(fù)練習(xí)掌握扎實(shí)基礎(chǔ)。即學(xué)技術(shù)...



1、 蛋糕的起源、發(fā)展和分類
2、 制作蛋糕的常用原料和作用
3、 制作蛋糕時常出現(xiàn)的問題、原因及解決辦法
4、 糕點(diǎn)制作常用的熟制設(shè)備和特點(diǎn)
5、 各種烤箱的選購使用和日常護(hù)理
6、 各種攪拌設(shè)備和其它設(shè)備工具的選購和初處理
7、 面包的起源分類和各自特點(diǎn)
8、 制作面包時常用原料、添加劑的使用方法、作用和注意要點(diǎn)
9、 制作面包時常出現(xiàn)的問題原因和解決辦法
10、起酥面團(tuán)的分類、形成原因、注意要點(diǎn)和制作方法

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