市場上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計近200種。山西運城氫氧化鈣作為原料廣泛應用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（山西運城氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。山西運城氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應用山西運城氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因為奶粉尤其是嬰幼兒配方奶粉或食品中含有一定量不同種類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對于每個蛋白都存在一個pH使它的表面凈電荷為零即等電點。在等電點時，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負電荷相等），此時蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的山西運城氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營養(yǎng)強化的作用。

隨著 淘汰落后產(chǎn)能步伐的加快和環(huán)保要求的不斷提高，土法生產(chǎn)和小規(guī)模山西運城氫氧化鈣公司將陸續(xù)退出市場，環(huán)保用氫氧化鈣的需求量將不斷提高，供不應求的趨勢將 進一步擴大。 1.1 氫氧化鈣的應用和市場分析 氫氧化鈣是由生石灰加水消化，再經(jīng)一系列的加工而成，除被大量應用 于發(fā)電廠脫硫工藝中之外，作為一種高比表面積、高細度、高活性、高白度、 低成本的無機強堿，已越來越受到化工和環(huán)保領域的重視，廣泛應用于化學 工業(yè)、醫(yī)藥、食品行業(yè)以及環(huán)保領域。 (1)石油化工領域 該領域主要是應用在合成磺酸鹽、環(huán)氧氯丙烷、潤滑油脂等方面。合成 磺酸鹽作為高級潤滑油的添加劑，對山西運城氫氧化鈣的要求較高，以前主要依賴于 -52- 2017年中國 。