山西運城甲酸是基本有機化工原料之一，廣泛用于農(nóng)藥、皮革、染料、醫(yī)藥和橡膠等工業(yè)。山西運城甲酸可直接用于織物加工、鞣革、紡織品印染和青飼料的貯存，也可用作金屬表面處理劑、橡膠助劑和工業(yè) 溶劑。既然山西運城甲酸有著這么廣泛的應(yīng)用，就需要專業(yè)的工業(yè)制法，才能供給這些行業(yè)的應(yīng)用。 山西運城甲酸甲酯水解法工藝過程為：(1)甲醇與CO羰基化合成山西運城甲酸甲酯；(2)山西運城甲酸甲酯水解生成山西運城甲酸和甲醇，甲醇循環(huán)使用。依工藝的不同特點，該法又可分為Kemira-Leonard工藝、 Bethlechem Stell工藝、BASF工藝和USSR工藝。這四種水解工藝各有所長，以Kemira-Leonard工藝投資更省，工藝過程更為經(jīng)濟合理。

山西運城甲酸是能和烯烴進行加成反應(yīng)的羧酸。山西運城甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烴迅速反應(yīng)生成山西運城甲酸酯。但是類似于Koch反應(yīng)的副反應(yīng)也會發(fā)生，產(chǎn)物是更高級的羧酸。 辛醇/水分配系數(shù)的對數(shù)值：-0.54，爆炸上限％（V/V）：57.0，爆炸下限％（V/V）：18.0。 山西運城甲酸為強的還原劑，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。在飽和脂肪酸中酸性是比較強的，離解常數(shù)為2.1×10-4。在室溫慢慢分解成一氧化碳和水。與濃硫酸一起加熱至60~80℃，分解放出一氧化碳。山西運城甲酸 加熱到160℃以上即分解放出二氧化碳和氫。山西運城甲酸的堿金屬鹽加熱至400℃生成草酸鹽。