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果膠一直以來都是人類自然飲食的一部分,是FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合委員會(huì)的的天然食品添加劑,無每日添加量限制。果膠的功能很多,例如果膠作為一種天然的植物膠體,可作為一種膠凝劑、穩(wěn)定劑、組織形成劑、乳化劑和增稠劑廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中;而果膠也是一種水溶性的膳食纖維,具有增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收的功能,對(duì)防治腹瀉、腸癌、糖尿病、肥胖癥等病癥有較好的療效, 是一種優(yōu)良的藥物制劑基質(zhì);同時(shí),果膠是一種良好的重金屬吸附劑,這是因?yàn)楣z的分子鏈間能夠與高價(jià)的金屬離子形成“雞蛋盒”似的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),使得果膠具有良好的吸附重金屬的功能;此外,果膠具有成膜的特性,持水性好以及抗輻射。 食品工業(yè) 果膠作為一種食品添加劑或配料應(yīng)用于食品工業(yè)中,主要起到膠凝、增稠、改善質(zhì)構(gòu)、乳化和穩(wěn)定的作用。 (1)酸奶制品 在酸奶的生產(chǎn)過程中,不同種類的果膠具有不同的作用。例如,添加高脂果膠可以穩(wěn)定酸奶的結(jié)構(gòu),而添加低甲氧基果膠則能夠析出乳清。在制作酸奶的過程中,需要嚴(yán)格控制果膠的添加劑量。一旦沒有加入足量的添加劑,就會(huì)使電荷中和,消退排斥力,乳制品的結(jié)構(gòu)得不到穩(wěn)定,只能繼續(xù)添加,產(chǎn)生新的排斥力后,酸性乳制品的結(jié)構(gòu)才能保持穩(wěn)定。 (2)果醬 如果生產(chǎn)果醬時(shí),原料中果膠含量太少,那么就可以利用果膠的增稠作用,用0.20%的果膠來當(dāng)作增稠劑。果膠在低糖果醬中的使用量為0.60%左右。低糖草莓醬的配方為50.00%的草莓、36.00%的砂糖、13.00%的水、0.60%的酰胺化低甲氧基果膠和0.40%的檸檬酸。在上述草莓醬的制作配方中,可以使用酰胺化低甲氧果膠或者甲氧基果膠,因?yàn)樗退卸己幸欢康拟}離子,因此不需要再加鈣鹽。 (3)面包 高甲氧基果膠具有極強(qiáng)的吸水性,不僅可以增加面團(tuán)的量,還可以提高面團(tuán)的新鮮度、安定性和柔軟性。因?yàn)樘砑庸z之后的面團(tuán)具有較好的延展性,所以面包的烘焙體積會(huì)增加。例如,在漢堡包的制作中,如果保持漢堡的體積不變,但是添加果膠之后,制作同體積漢堡的面粉使用量會(huì)減少30%。另外,使用添加果膠之后的面團(tuán)制作的面包可以延長(zhǎng)面包的售價(jià)時(shí)間。 廣東云浮回收橡膠原料行情




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色母是20世紀(jì)60年代開發(fā)的一種塑料、纖維的著色新產(chǎn)品,它是把顏料超常量均勻的載附于樹脂中而制得的聚合物的復(fù)合物。色母主要組成為著色劑、載體、分散劑三部分。 據(jù)相關(guān)資料獲悉,亞洲地區(qū)的其他 對(duì)色母的年均需求增長(zhǎng)率約7%-9%,可我國(guó)對(duì)色母的年均需求增長(zhǎng)率為20%左右。預(yù)計(jì)中國(guó)將成為色母需求量增長(zhǎng)快的市場(chǎng)。特別是彩色和添加母粒,我國(guó)要依賴進(jìn)口。我國(guó)已成了亞洲地區(qū)色母市場(chǎng)的 生產(chǎn)國(guó)和消耗國(guó)。我國(guó)有330家生產(chǎn)色母的企業(yè),其中塑料級(jí)色母廠已經(jīng)達(dá)到了 300家,纖維級(jí)色母廠為30家,這些色母生產(chǎn)廠主要分布在福建、廣東、山東、浙江、江蘇、上海、遼寧、天津、北京、河北等省市。我國(guó)色母粒年生產(chǎn)能力在1000噸以上的企業(yè)有將近50家,全國(guó)色母生產(chǎn)能力為每年30萬噸,2001年我國(guó)色母的需求量不到12萬噸。生產(chǎn)能力嚴(yán)重過剩,導(dǎo)致國(guó)內(nèi)色母行業(yè)普遍開工不足,除新建生產(chǎn)裝置增速過快,產(chǎn)品訂單不足等因素外;其中重要因素是國(guó)產(chǎn)色母產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一,品種不全,通用型產(chǎn)品占很大比重,而高濃度和超高濃度、多功能性色母及細(xì)旦纖維用色母所占比重較少。反觀色母技術(shù)水平較高的 ,顏料、分散劑等原材料品種齊全,已形成了系列化和專業(yè)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。在品種開發(fā)方面,我國(guó)色母生產(chǎn)廠家已經(jīng)開發(fā)出了纖維用色母、薄膜用色母、電線電纜用色母、聚烯烴色母、PVC色母、注塑制品用色母。有關(guān)專家認(rèn)為,未來色母將朝著多功能化、高顏色含量和高技術(shù)含量方向發(fā)展,色母的發(fā)展伴隨著對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的提高。廣東云浮回收橡膠原料行情




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