湖南益陽南瓜粉是由南瓜加工而成,湖南益陽南瓜粉英文名稱為Pumpkin pow-der.南瓜，又名飯瓜、金瓜、倭瓜等，屬葫蘆科一年生草本植物，含有多種氨基酸、胡蘿卜素、D族維生素、維生素E抗壞血酸、葫蘆巴堿、腺嘌呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等成分，此外,還含有部分有機酸、無機鹽、葉黃素、葉白素、果膠以及酶等。美國瓦特(Watt)等人的分析表明，當南瓜的蛋白質(zhì)含量為鮮重的1.1％時，所含的氨基酸種類及量(mg)是:色氨酸0.02、蘇氨酸0.02、異亮氨酸0 04、亮氨酸0.06、賴氨酸0.04、酪氨酸0.02、纈氨酸0.04、精教酸08.苯兩氨酸04組氨酸0.04、蛋氨酸0.01、丙氨酸0.03谷氨酸0.144、絲氨酸0.32。

南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結(jié)和體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜能致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想食品。南瓜還可以中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
吃南瓜除了不宜長期大量食用以外，還有很多需要注意的地方。南瓜是發(fā)物，如果患有腳氣、黃疸等疾病，吃南瓜會導(dǎo)致這些疾病病情加重，如果患過這些疾病，可能會導(dǎo)致這些疾病反復(fù)。如果長期吃南瓜，可能是會對造成很大影響的，由于南瓜是溫性食物，如果在吃南瓜期間沒有攝取適量的寒性食物，就很可能會使人出現(xiàn)上火等不適癥狀，而且病情會隨著繼續(xù)吃南瓜而不斷加重。而且南瓜還容易滋生濕氣，長期吃南瓜容易是體內(nèi)殘留大量的濕氣，這些濕氣容易誘發(fā)各種疾病，對是非常不利的。