河北虎振烹飪學(xué)校是河北地區(qū)專業(yè)、辦學(xué)實(shí)力強(qiáng)的廚師培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校辦學(xué)數(shù)年來，教學(xué)好、環(huán)境好、就業(yè)好、口碑好，受到社會各界的一致好評?，F(xiàn)代化的設(shè)施設(shè)備、的教師團(tuán)隊(duì)、舒適的校園環(huán)境，助你成才，選擇學(xué)技術(shù)就選擇當(dāng)前熱門的專業(yè)，學(xué)廚師就是選擇好未來。

    近些年，為了大力發(fā)展職業(yè)教育，各級教育部門和中職學(xué)校也做了大量的工作。保定虎振烹飪學(xué)校，中國烹飪教育 品牌！中國目前規(guī)模 ，辦學(xué)久，設(shè)備 進(jìn)、師資力量強(qiáng)、辦學(xué)水平 、專業(yè)的名牌廚師培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)院開設(shè)特色專業(yè)有高級烹飪?nèi)軐I(yè)，大廚精英專業(yè)，高級技術(shù)金領(lǐng)專業(yè)，旅游酒店管理大專專業(yè)等熱門專業(yè)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)高級餐飲技術(shù)。學(xué)院先進(jìn)的辦學(xué)和管理模式，國內(nèi)先進(jìn)現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳，現(xiàn)代化操作大廳，供學(xué)員每天親自動手實(shí)習(xí)。

 

強(qiáng)調(diào)菜品預(yù)處理。

  選菜時(shí)我們必須要考慮上菜速度，因此調(diào)味復(fù)雜或者操作過程復(fù)雜的菜基本是排除在菜單之外的。目前，除了海鮮菜之外我們的絕大多數(shù)菜肴后期操作都非常簡單，比如“麥香紫薯”，客人點(diǎn)菜時(shí)只要簡單炒制即可。

3、食材采購 當(dāng)日進(jìn)貨當(dāng)日結(jié)賬

  采購食材，大家慣用的方法是一月一結(jié)，我的方法則是一日一結(jié)。為什么這樣做呢?月結(jié)的時(shí)候，不管供貨商今天提供的食材能不能達(dá)到我們 的要求，我們都得接貨，否則我們當(dāng)天就沒有足夠的食材可以用。但是如果按日結(jié)算就不同了，今天A供貨商提供的食材不好，我們可以找B供貨商;B供貨商提供的食材不好，我們還可以找C供貨商，采購是非常靈活的。