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大閘蟹之類的水產品，脂肪特別少，水分比較大，含能量是比較低的，但高蛋白食物在短時間內產生的飽感卻比較強。即便吃兩斤螃蟹，去殼之后的只有8兩多，大約400克，含蛋白質60-70克，能滿足一個成年男人 的需要量，含能量卻只有400千卡左右，和一個男人晚餐通常的食量（800多千卡）相去甚遠。加上一點蔬菜，也都是低能量食物。再加上蛋白質具有很強的熱效應，其中30%的能量還會變成熱量發(fā)散出來，實際被身體所利用的就更少。 酒蟹，須十二月間作。于酒甕間撇清酒，不得進糟，和鹽浸蟹，一宿即取出。于厴中去糞穢，重實椒鹽訖，疊凈器中。取前所浸鹽酒，更入少新撇者，同煎一沸，以別器盛之。隔宿候冷，傾蟹中，須令滿。（宋傅肱《蟹譜》） 酒蟹，于九月間揀肥壯者十斤，用炒鹽一斤四兩，好明白礬末一兩五錢。先將蟹洗凈，用稀篾籃封貯懸之，當風半日或一日，以蟹干為度。好醅酒五斤，拌和鹽礬，令蟹入酒內，良久取出。每蟹一只，花椒一顆，掰開臍納入。
陽澄湖鎮(zhèn)島顧記大閘蟹經營部(紅河市分公司)堅持“以質量求信譽以信譽求發(fā)展，以低廉的價格優(yōu)質的 陽澄湖大閘蟹產品贏得客戶”為宗旨，。我們以“優(yōu)良的品質，優(yōu)惠的價格、熱情的服務”贏得了新老客戶的信賴和支持，在業(yè)界樹立起良好的信譽和口碑。 本公司專業(yè)生產 陽澄湖大閘蟹等。公司也加強了與國內各大廠進一步的合作，努力在把握質量求生存下功夫，從保證資源、穩(wěn)定客戶上求發(fā)展。
在蘇州陽澄湖畔，有一種美味令人向往的美食-陽澄湖大閘蟹，它們來自陽澄湖，肉質鮮美，蟹黃豐盛，被譽為蟹中。而要品嘗正宗的陽澄湖大閘蟹，那就必須選擇一家好吃的店鋪。在眾多餐廳中，有些店家獨具特色，為食客們提供了非同凡響的味蕾享受。
陽澄湖大閘蟹遍地皆名，而要想品嘗到正宗的口味，能夠讓人回味無窮的滋味，選擇一家口碑良好的餐廳非常重要。蓮花島顧記蟹莊這家吃蟹農家樂做工精細，蟹肉鮮嫩，蟹黃飽滿，加上獨特的烹飪技巧，使得陽澄湖大閘蟹更顯珍貴。這些店家將美食發(fā)揮到，讓每一位顧客都能夠品嘗到 的美味享受。
其實每個地方都會在產螃蟹，但是關于許多的人來說，如果是喜歡吃螃蟹的話，那么一般他們都會去購買一些知名度比較高的螃蟹，就比如陽澄湖產的大閘蟹是十分的受歡迎的，要想讓自己在送禮的時分看起來愈加的大氣，乃至想要讓自己可以拿得出手的話，那么挑選陽澄湖大閘蟹禮盒也可以讓他們更好的去為自己駁回體面。究竟許多人在送禮的時分，要害的便是要講究體面，如果是可以讓他們看起來愈加有體面的話，也會讓他們在挑選的時分會愈加的高興。 近年來，陽澄湖大閘蟹在市場需求量逐步的添加，一些不法商販受于利益的驅使，便想出了一些“歪門邪道的”辦法?！跋丛栊贰敝饾u的就出現(xiàn)在大眾的餐桌上了。所謂的“洗澡蟹”，基本做法相同蟹商將外地螃蟹販運至陽澄湖，被放到陽澄湖里浸泡一段時刻，終打撈上來假充“夏至一過，蘇州、上海等地連續(xù)出現(xiàn)了大閘蟹“六月黃”。大閘蟹“六月黃”的上市也標識著2019年的“蟹季”悄然降臨！那么，關于喜歡大閘蟹的民眾來講，是否能品嘗到正宗陽澄湖大閘蟹了呢？大閘蟹“六月黃”其實是大閘蟹的“幼蟹”階段，其產值本就不大，尤其是陽澄湖大閘蟹因為要供應秋季的大閘蟹需求，因而“六月黃”產值會更小。關于陽澄湖當?shù)貋碇v，現(xiàn)在現(xiàn)已能夠買到一些陽澄湖六月黃；但由于其產值小，全國其他地區(qū)很難買到正宗的陽澄湖六月黃。
