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藍(lán)莓果實(shí)有極強(qiáng)的藥用價(jià)值及營養(yǎng)保健功能，國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大食品之一。營養(yǎng)價(jià)值 藍(lán)莓苗營養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果”。一、常規(guī)營養(yǎng)成分 藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓苗中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀，因此，藍(lán)莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實(shí)！二、特殊營養(yǎng)成分 1、藍(lán)莓苗花青素花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時(shí)花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。 2、藍(lán)莓苗總酸和有機(jī)酸藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。
在11月下旬結(jié)合藍(lán)莓苗冬季修剪，雜草，消滅越冬的病蟲，并剪除病枝、蟲枝等。在12月份應(yīng)該結(jié)合深翻冬剪，將土壤深翻20cm，并注重消滅那些在土壤中越冬的害蟲。藍(lán)莓潰瘍病藍(lán)莓枝條的顏色有些異常，上面布滿了紅褐色病斑，藍(lán)莓潰瘍病，也叫莖腐病，主要是冬天防寒越冬的時(shí)候，由于溫度較低，或者被防寒物裹在里面，濕度比較大的時(shí)候形成的，整個(gè)枝條并沒有完全死掉，但是形成一塊塊的病斑。得了潰瘍病的枝條，結(jié)果能力下降，如果進(jìn)一步發(fā)展病枝會(huì)逐漸死掉，但是不會(huì)傳染給其它枝條。這個(gè)病在比較寒冷的北方地區(qū)經(jīng)常出現(xiàn)，但危害不是特別大。一般是在某一株的個(gè)別枝條，出現(xiàn)這種情況，春天修剪的時(shí)候應(yīng)該剪掉。藍(lán)莓的修剪分兩次，一次在春季花芽萌動(dòng)前，一次在夏季果實(shí)采收后。夏剪以通風(fēng)透光為主，疏除弱小枝和過密枝，促進(jìn)藍(lán)莓在秋季長出更好的樹形。一般修剪以后，藍(lán)莓保持5個(gè)以上比較強(qiáng)壯的枝條就可以了，新長出來的枝條，如果沒有培養(yǎng)價(jià)值就要剪掉。像這里邊新萌出的枝條有好多，比較弱小的，在里面的，都去掉。像這個(gè)枝條受了病害也不要，去掉。然后中間這部分比較密集的地方，沒有多大的培養(yǎng)價(jià)值，影響通風(fēng)透光的都去掉。
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