是在一個封閉式制冷劑循環(huán)熱交換過程。外界水源接入的水流進(jìn)入水箱，循環(huán)水泵將水抽到制冰機(jī)單體的分水盤內(nèi)，分水盤將水均勻的噴灑到蒸發(fā)器內(nèi)壁上，水在蒸發(fā)器內(nèi)腔冷媒的熱交換下迅速凝結(jié)成冰層，螺旋冰刀在減速器的傳動下，沿逆時針方向緩緩將冰層切破，冰片依靠重力落入下部儲冰柜中，未結(jié)冰的水沿蒸發(fā)桶內(nèi)壁落入擋水板，順導(dǎo)流槽流動工作，制冰機(jī)工作原理匯入水箱進(jìn)行下次循環(huán)使用。
直冷制冰機(jī)設(shè)備整機(jī)采用模塊化設(shè)計(jì)，將大型直接制冰式塊冰機(jī)分為機(jī)組模塊，蒸發(fā)呂模塊和蒸發(fā)冷，蒸發(fā)器模塊根據(jù)機(jī)器的大小分為數(shù)個。機(jī)組模塊:包含壓縮機(jī)，儲液器，制冷管道，閥門，控制電箱等。蒸發(fā)器模塊：包含蒸發(fā)器，盛冰板升降，盛冰板上下模塊及一些配套設(shè)備。
制冰機(jī)常識問題說明制冰機(jī)的所產(chǎn)的冰主要有方塊冰，雪花冰和鱗片形片冰三種，廣泛應(yīng)用于咖啡廳，賓館，超市，飯店，醫(yī)院等場所，簡單介紹幾個制冰機(jī)常識問題。日耗冰量：根據(jù)使用場所的高峰時間的日用冰量來估算每天的大用冰量，再選擇不同產(chǎn)量的制冰機(jī)。
制冰機(jī)傳感器有哪些？冷凝溫度，冰滿，冰厚，水位 。制冰機(jī)為什么總是不停的進(jìn)水？制冰機(jī)的進(jìn)水閥可能壞了，可以測試下：進(jìn)水閥到線路板之間的線是否能夠?qū)щ?，判斷是哪個零部件壞呀。制冰機(jī)是可以制冰，但時間會長點(diǎn)。
制冰機(jī)怎么不結(jié)冰？首先檢查各開關(guān)，旋鈕是否處于正確位置？ 如果以上都正常，請檢查制冷劑是否充足？熱傳導(dǎo)環(huán)節(jié)有沒有被污染導(dǎo)致傳熱不暢？酒店制冰機(jī)的維護(hù)及保養(yǎng)方法？首先就是要對制冰機(jī)的進(jìn)水過濾的設(shè)備進(jìn)行清洗，或者更換，再把制冰機(jī)內(nèi)的水槽，冰模，分流管進(jìn)行清洗，還有進(jìn)水閥和排水閥的清洗。其次是對風(fēng)冷的機(jī)器進(jìn)行冷凝器的清洗液是相當(dāng)?shù)闹匾?。后就是制冰機(jī)的氟利昂的壓力檢測，少了就要補(bǔ)一些。
產(chǎn)量：大型制冰機(jī)設(shè)計(jì)產(chǎn)量10—200噸/天，數(shù)次系統(tǒng)優(yōu)化，保證足額生產(chǎn)，定制： 大小可定制，跟您的要求或者當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r量身定制 尺寸， 優(yōu)勢：可制作成彩色 ，乳白色 及透明的 ， 因?yàn)槠湔舭l(fā)融化緩慢，方面運(yùn)輸，所以在各個降溫制冷領(lǐng)域使用廣泛。
按需定做：根據(jù)客戶當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件設(shè)計(jì)，根據(jù)客戶的用冰需求制作，機(jī)器型號從日產(chǎn)幾十噸至幾百噸不等，節(jié)能：根據(jù)多年制冰經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化設(shè)計(jì)整個制冷系統(tǒng)和制冰系統(tǒng)，為客戶節(jié)省更多的制冰成本，方便操作：科學(xué)的工藝流程，大大縮短出冰時間，50噸的制冰機(jī)一般出冰時間需要5-8小時，但的50噸制冰機(jī)只需要2小時，為客戶節(jié)約了人力成本。
運(yùn)行工況：供水溫度18℃，環(huán)境溫度25℃，蒸發(fā)溫度-22℃，冷凝溫度40℃。制冰變化：實(shí)際產(chǎn)冰量因供水溫度和環(huán)境溫度的影響而適時變化。因產(chǎn)品技術(shù)不斷更新，數(shù)據(jù)如有變更，在報(bào)價(jià)方案中體現(xiàn)。
在水產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用:片冰可以降低加工介質(zhì)，清洗水，水產(chǎn)品的溫度，防止滋長，保持水產(chǎn)品加工過程中的新鮮。肉類產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用:將符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的片冰摻入肉類攪拌。以達(dá)到降溫，保鮮的目的.食品加工過程的應(yīng)用:如面包生產(chǎn)中在攪拌或二次上奶油時，用片冰快速降溫以防止發(fā)酵。
超市及水產(chǎn)品市場的應(yīng)用:用于水產(chǎn)品擺放，陳列，包裝等保鮮的作用蔬菜加工過程的應(yīng)用:農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜收獲加工過程用片冰降低農(nóng)產(chǎn)品的新陳代謝和滋長速度。延長農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜的保鮮期。長途運(yùn)輸過程的應(yīng)用:遠(yuǎn)洋捕撈，蔬菜運(yùn)輸?shù)刃枰禍?，保鮮的產(chǎn)品在長途運(yùn)輸中越來越廣泛用片冰降溫和保鮮。
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