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山核桃苗和核桃苗有什么區(qū)別? 區(qū)別1、種屬不同:山核桃是胡桃科、山核桃屬植物山核桃;核桃是胡桃科、胡桃屬植物核桃。 區(qū)別2、分布不同:山核桃主要分布在浙、皖交界的天目山區(qū)、昌北區(qū)及橫路鄉(xiāng);核桃分布在中國的大部分地區(qū),主要產(chǎn)區(qū)在云南、陜西、山西、四川、河北、甘肅、新疆、安徽等 省。 區(qū)別3、枝葉不同:山核桃樹高達10-20米,樹皮是灰白色、光滑的,葉子為披針形、倒卵狀披針形;核桃樹一般高達3—5米,樹皮是灰白色、淺縱裂的,葉子為橢圓狀卵形至橢圓 形。 區(qū)別4、營養(yǎng)不同:山核桃和核桃的果實長得差不多,但是山核桃的鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素和微量元素含量比核桃要多一些,營養(yǎng)價值也要高一些。 區(qū)別5、用途不同:山核桃除了食用,還可以榨油,作為制糖果及糕點的佐料,還有人利用其花紋、形狀、色澤的自然形態(tài),加工成工藝品,比如制作成花瓶、筆筒、項鏈、手鏈、 手機掛件等。 如何挑選優(yōu)質(zhì)的核桃? 方法1、看外表:優(yōu)質(zhì)的核桃個頭要均句,縫合線緊密,表面是黃白色的且比較光潔,如果外殼發(fā)黑、泛油、干癟暗黃、粘手,則是壞果。 方法2、聞氣味:優(yōu)質(zhì)的核桃本身有股特有的清香味,陳果、壞果有明顯的異味,經(jīng)過加工的會有些如雙氧水等化學(xué)材料的味道。 方法3、掂一下:將核桃放在手里掂量一下,輕飄飄的沒有分量的多數(shù)為空果、壞果,或者是沒有熟的,優(yōu)質(zhì)的核桃有點扎手。 方法4、聽聲音:將核桃從高處扔在硬地上,空核桃會發(fā)出像破乒乓球彈跳時一樣的聲音,將核桃拿在手里揉一揉,有金石之音,實成、硬朗,說明是成熟的。 方法5、嘗味道:優(yōu)質(zhì)的核桃吃起來又香又脆,如果嘗到的核桃肉質(zhì)顏色暗淡,這就是陳貨了,有可能已經(jīng)生蟲,如果吃起來不脆,可能是受潮了。 以上是山核桃和核桃的區(qū)別及挑選方法介紹,要注意,核桃忌潮怕熱,保存時要防潮、防高溫,以免發(fā)生腐敗或是出現(xiàn)異味、泛潮、泛油等。


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