我們的中西糕點中式面點培訓(xùn)學(xué)校學(xué)真本領(lǐng)視頻現(xiàn)已上線，解鎖產(chǎn)品新視界，視頻帶你一探究竟！


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理論課內(nèi)容
    1、 蛋糕的起源、發(fā)展和分類
    2、 制作蛋糕的常用原料和作用
    3、 制作蛋糕時常出現(xiàn)的問題、原因及解決辦法
    4、 糕點制作常用的熟制設(shè)備和特點
    5、 各種烤箱的選購使用和日常護(hù)理
    6、 各種攪拌設(shè)備和其它設(shè)備工具的選購和初處理
    7、 面包的起源分類和各自特點
    8、 制作面包時常用原料、添加劑的使用方法、作用和注意要點
    9、 制作面包時常出現(xiàn)的問題原因和解決辦法
    10、起酥面團(tuán)的分類、形成原因、注意要點和制作方法



    保定虎振學(xué)校是經(jīng)省、市勞動部門審批，賀陽教育投資有限公司旗下的一所擁有30多年歷史的國有職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校成立30多年來，規(guī)模已發(fā)展成為集中西式烹飪、中西式面點糕點制作、肉食品加工、果蔬雕刻藝術(shù)、酒店服務(wù)與管理等多項專業(yè)為一體的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。

    保定虎振學(xué)校所授理論課以 統(tǒng)編教材為主，設(shè)置《烹調(diào)技術(shù)》,《烹飪原料知識》,《烹飪原料加工》,《西餐工藝》,《西式面點》,《調(diào)味工藝》,《醬鹵制品工藝》,《名菜名點》,《餐飲營養(yǎng)衛(wèi)生》,《客房服務(wù)管理》,《烹飪英語》,《酒店服務(wù)英語》,《計算機(jī)基礎(chǔ)知識》,《酒店設(shè)備維修》等課程。




    在技能教學(xué)方面，保定虎振學(xué)校完全模擬實景場地，配有中餐熱菜實訓(xùn)室、冷拼實訓(xùn)室、西餐熱菜實訓(xùn)室、刀工雕刻實訓(xùn)室、裱花實訓(xùn)室、烘焙實訓(xùn)室、多媒體實訓(xùn)室等教學(xué)實訓(xùn)空間，以及醒發(fā)箱、電烤箱氣烤箱、電餅器、電煎鍋等全套中西餐實習(xí)用具。為提高學(xué)員動手能力和專業(yè)技能，提供了優(yōu)良條件，使學(xué)生在校期間既能獲得豐富的理論專業(yè)知識，又能掌握較強(qiáng)的實際操作技能，畢業(yè)與就業(yè)實現(xiàn)無縫連接。
    30多年來，保定虎振學(xué)校上萬名畢業(yè)生均走向工作崗位，一大批學(xué)生成為酒店的技術(shù)骨干，數(shù)百名學(xué)生在數(shù)次省市級及全國烹飪大賽中屢獲殊榮，并有數(shù)十名學(xué)生憑借在學(xué)校學(xué)到的專業(yè)知識在國外發(fā)展，開拓了良好的國際發(fā)展空間。



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