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廣東揭陽(yáng)殺菌鍋塑料墊板 食品殺菌鍋只的選擇原則: 1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?,所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋Q。電腦半自動(dòng)殺菌鍋Q溫度控制、壓力控制Q與電腦全自動(dòng)相同,但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋Q。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。 2、若產(chǎn)品是含氣只包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。 v3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵Q,因?yàn)闇睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?,所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋Q 4、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點(diǎn)是上罐是熱水罐,下罐是處理罐上罐的熱水重復(fù)使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。




銘諾橡塑制品(揭陽(yáng)市分公司)自成立以來(lái)一直秉承“品質(zhì)、專業(yè)、誠(chéng)信、熱忱”的經(jīng)營(yíng)理念,致力于打造滿足客戶需求的準(zhǔn)確、方便、迅捷、可靠的 [尼龍輪]企業(yè)。公司特別注重高科技研發(fā)團(tuán)隊(duì)的的建設(shè),凝聚了一支多年從事 [尼龍輪]方面的研發(fā)和產(chǎn)品工程師,保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性、可靠性。同時(shí)公司也建立了擁有豐富項(xiàng)目實(shí)施經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)過(guò)硬的售前、售后服務(wù)隊(duì)伍,可以為用戶提供的產(chǎn)品服務(wù)和技術(shù)解決方案。



廣東揭陽(yáng)殺菌鍋塑料墊板 鴨血高溫殺菌鍋 需要強(qiáng)調(diào)的是金屬罐Q殺菌過(guò)程控制的四要素(初溫、殺菌溫度、時(shí)間、關(guān)鍵因子) 同樣適用與軟包裝食品殺菌的控制,同時(shí)還需對(duì)殺菌和冷卻過(guò)程中的壓力加以嚴(yán)格控制。 有些公司在軟包裝殺菌時(shí)采用蒸汽殺菌,為了防止蒸煮袋漲破,在蒸汽殺菌鍋中簡(jiǎn)單地輸入壓縮空氣給包 裝袋施加反壓力Q,這是違背科學(xué)的錯(cuò)誤做法。因?yàn)檎羝麣⒕窃诩冋羝鸔條件下進(jìn)行的,鍋內(nèi)如果有了空 氣,就會(huì)形成了氣囊,此空氣團(tuán)在殺菌鍋內(nèi)游走,形成一些冷區(qū)或冷點(diǎn),使殺菌溫度不均勻,導(dǎo)致部分產(chǎn) 品殺菌不足。如一定要外加壓縮空氣,則需要配備強(qiáng)力風(fēng)扇Q,而且這個(gè)風(fēng)扇的功率是經(jīng)過(guò)精心設(shè)v的,能使壓縮空氣進(jìn)入鍋內(nèi)后立即被大功風(fēng)扇進(jìn)行強(qiáng)制循環(huán),空氣和蒸汽充分混合均勻,才能保證殺菌鍋內(nèi)溫度均勻,確保產(chǎn)品殺菌效果。




廣東揭陽(yáng)殺菌鍋塑料墊板 靜置式殺菌鍋 - 蒸汽殺菌鍋 蒸汽殺菌鍋常見(jiàn),一般用0.2~0.3MPa 壓力 的水蒸汽來(lái)加熱,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,使用方便,但直 接用蒸汽加熱,由于溫度高、壓力大、時(shí)間 長(zhǎng),熱沖擊較大,食品所承受的熱損傷較大 對(duì)有些食品有可能導(dǎo)致熱變性,出現(xiàn)蒸餾異味 和糊味; 而對(duì)玻璃瓶裝的食品使用也應(yīng)小心,防止玻璃 瓶?jī)?nèi)外溫差過(guò)大。此類殺菌鍋的設(shè)計(jì)及使用要 點(diǎn)是 O進(jìn)汽時(shí),蒸汽要在短時(shí)間內(nèi)充分有效地 罐內(nèi)空氣(需在進(jìn)汽口的對(duì)面有足夠大的排氣 @保壓消毒時(shí),水蒸汽要充分地循環(huán)流動(dòng),保 證罐內(nèi)無(wú)冷點(diǎn)(需在進(jìn)汽口的對(duì)面應(yīng)有數(shù)個(gè)泄 汽) 3冷卻時(shí),壓縮空氣應(yīng)能滿足冷卻時(shí)包裝物內(nèi) 食品的壓力平衡。 此外,還應(yīng)保證溫度計(jì)、壓力表讀數(shù)的可靠 性、準(zhǔn)確性。故而,F(xiàn)DA 為保證食品的 性,對(duì)罐藏食品制定了許多法規(guī),其中對(duì)熱力 殺菌、低酸食品蒸汽殺菌的裝備、操作規(guī)程 管理等各方面都作了許多具體規(guī)定,其中包括 溫度計(jì)、壓力表的度、設(shè)置位置,進(jìn)汽 口、排氣口、壓縮空氣口的大小、位置、結(jié)構(gòu) 獼 因靜置式蒸汽殺菌鍋是普通的殺菌設(shè)備 在這里,就不再一一介紹,下面著重說(shuō)明幾種 新型的殺菌鍋。


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